香肠卷

如何制作香肠卷:要做最好的香肠卷，你首先需要做酥皮。

迪莉娅用110克筛过的普通面粉、一小撮盐和75克黄油块，这些黄油块已经冷冻了45分钟左右。先把黄油倒入面粉中，然后用四边磨碎器的粗面把黄油磨成面粉。拿着它，向下磨碎，可以磨出长长的卷状黄油。然后不断改变你拿着它的两边，以防止它因你的手的温暖而融化，或者你可以用锡箔纸包裹黄油，无论哪种方法都可以把黄油浸入面粉中，最后把最后的小块扔进去。然后当你举起磨丝器，你会看到一堆磨碎的黄油卷，用一个小调色刀开始把磨丝分布到面粉中。先不要用手，继续搅拌，把所有的脂肪块都裹上面粉。

现在洒上一汤匙冷水，继续用调色刀把所有的东西放在一起，用手完成。你需要比酥皮更多的水。面团应该在碗里保持干净的情况下揉在一起，拍成方形，然后把面团放在一个塑料袋里，放在冰箱里30分钟。

迪莉娅做香肠卷的馅料。