扩大蛋糕食谱金沙城彩票

我们收到许多不同大小的婚礼蛋糕和圣诞蛋糕的要求。

所以，使用迪莉娅的丰富水果蛋糕，我们为你计算了配料表和烹饪时间。

水果蛋糕

对于蛋糕食谱来说，这种扩大难度更大——它们不能简单地增加一倍或三倍。金沙城彩票然而，一般来说，方形罐头比同样大小的圆形罐头多装25%左右。烹饪温度是一样的，但可能需要更长的时间，在蛋糕烤了4个小时(6英寸/ 15厘米的蛋糕烤了3个小时)后，把蛋糕模子在烤箱里转几圈是个好主意，因为角往往比中间烤得快。

请注意:迪莉娅的所有食谱都是用传金沙城彩票统烤箱彻底测试的。对于风扇辅助烤箱，如果您无法关闭风扇功能，我们建议您将温度降低20度离心，或查看制造商手册，尽管不能保证与我们对传统烤箱相同的结果。

成分	6英寸(15厘米)圆形或5英寸(13厘米)方形蛋糕	8英寸(20厘米)的圆形蛋糕或7英寸(18厘米)的方形蛋糕	一个9英寸(23厘米)圆形或8英寸(20厘米)方形的蛋糕	11英寸(28厘米)的圆形蛋糕或10英寸(25.5厘米)的方形蛋糕
醋栗	8盎司(225克)	1磅(450克)	1¼磅(575克)	2磅(900克)
小葡萄干	3盎司(75克)	6盎司(175克)	8盎司(225克)	12盎司(350克)
葡萄干	3盎司(75克)	6盎司(175克)	8盎司(225克)	12盎司(350克)
Glacé樱桃，冲洗并切碎	1½盎司(40克)	2盎司(50克)	2½盎司(60克)	4盎司(110克)
混合果皮，切碎	1½盎司(40克)	2盎司(50克)	2½盎司(60克)	4盎司(110克)
白兰地	1½汤匙	3汤匙	4大汤匙	6汤匙
纯面粉	4盎司(110克)	8盎司(225克)	10盎司(275克)	1磅(450克)
一小撮盐	½级茶匙	½级茶匙	½级茶匙	½级茶匙
现磨的肉豆蔻	¼级茶匙	¼级茶匙	½级茶匙	½级茶匙
混合香料	¼级茶匙	½级茶匙	¾级茶匙	1平勺
杏仁，切碎(杏仁皮可以留着)	1½盎司(40克)	2盎司(50克)	2½盎司(60克)	4盎司(110克)
软红糖	4盎司(110克)	8盎司(225克)	10盎司(275克)	1磅(450克)
黑蜜糖	1个圆勺	1级甜点勺	1汤匙	1½汤匙
无盐黄油	4盎司(110克)	8盎司(225克)	10盎司(275克)	1磅(450克)
鸡蛋	2个鸡蛋	4个鸡蛋	5个鸡蛋	八蛋
柠檬皮	切碎的半个柠檬皮	1个柠檬磨碎的皮	一个大柠檬磨碎的皮	两个大柠檬磨碎的皮
橙子皮	切碎的半橙子皮	橙子皮磨碎	1个大橙子的皮磨碎	两个大橙子的皮
大概烘焙时间	3个半小时	4½¾小时	4¾小时	5个半小时

在做蛋糕的前一天晚上，把所有的干果和果皮放在碗里，和白兰地混合。用布盖上碗，浸泡至少12小时。

预热烤箱至1275华氏度(140摄氏度)。点击这里了解有关燃气标记1的烹饪信息．请注意:迪莉娅的食谱都是在传统烤箱中编写和测试的。如果您使用的是风扇辅助烤箱，请参阅制造商手册，并相应地降低温度(通常在20摄氏度左右)。

在罐子上抹油，铺上防油纸。在你测量糖浆之前，把它放进烤箱的加热抽屉里是一个很好的主意，这样它会融化一点，这让事情变得更容易。

把面粉、盐和香料筛到一个大碗里，在另一个碗里搅拌黄油和糖，直到混合物变得松软(事实上，这是蛋糕最重要的部分，所以不要切任何角)。接下来，把鸡蛋打散，一次打一汤匙，把它们加入到奶油混合物中，每次加入后都要彻底打散。如果它看起来好像要凝固了，你可以加一点面粉来防止这种情况发生。

鸡蛋全部加入后，加入面粉和香料(搅拌，不要搅拌)。现在加入浸泡过的水果和果皮，坚果，糖浆和磨碎的柠檬和橘子皮。

用勺子把混合物舀进准备好的蛋糕模子里，用勺子的背面均匀地摊开。(如果你不打算在蛋糕上加冰，在这个阶段你可以在蛋糕表面放一些焯过水的杏仁，但动作要轻，否则它们会永远消失在蛋糕里!)

在烤盘外面绑上一圈牛皮纸，在蛋糕的顶部盖上一层双层的防油纸(中间有一个大约50p大小的洞)。在烤箱的下层烤蛋糕，看看上面的烤时间，不要打开门偷看至少4小时(如果做6英寸(15厘米)的圆形蛋糕需要3小时)。

当蛋糕冷却后，用双层防油纸裹好，并保存在密封罐中。在储存期间，我喜欢偶尔用白兰地“喂”它。

要做到这一点，剥掉衬纸，用一根细细的织补针在蛋糕顶部钻几个洞，倒入几茶匙白兰地，浸泡在蛋糕里。

每隔一到两周重复一次。