南瓜汤配烤甜玉米

首先在平底锅里融化黄油，然后加入洋葱，让它变软约8分钟。

然后加入切碎的南瓜(或冬南瓜)，连同一半加入甜玉米，搅拌均匀，用盐和胡椒粉调味。盖上锅盖，保持小火，让蔬菜慢慢排汗并释放汁液——这需要大约10分钟。接下来，倒入牛奶和高汤，用文火炖20分钟左右。盖上盖子，但要留一点空隙(这样就不会完全盖上)，因为有牛奶在，它可能会沸腾。不过还是要密切关注。

与此同时，将烤架预热到最高温度10分钟。将剩下的甜玉米和融化的黄油混合，铺在烤盘上，撒上盐和胡椒调味，然后放在离火3英寸(7.5厘米)的高温烤架下，大约需要8分钟，它就会变成金黄色，但记住，烤到一半的时候要把甜玉米在烤盘上移动。汤做好后，倒入食品加工机或搅拌机中，搅拌到purée，留下一点纹理——它不需要绝对光滑。你可能需要分两批完成。

把汤放在热碗里，上面撒上烤过的甜玉米。