- 方法
- 成分
方法
你要做的就是把所有的材料，除了白兰地，放在一个大碗里，搅拌，完全混合在一起。
然后用一块干净的布盖上碗，把混合物放在凉爽的地方过夜或12个小时，这样味道就有机会混合和发展。之后，将烤箱预热到120摄氏度。用锡箔把碗盖上，放在烤箱里烤3小时，然后从烤箱里拿出来，不要担心肉糜的外观，看起来肯定是在脂肪中游泳。这就是它应有的样子。
冷却后，不时搅拌;脂肪会凝固，而不是成小块，它会包裹住所有其他的成分。当肉馅很冷时，加入白兰地搅拌。包装在消毒的罐子(见下文)。填充后，盖上上蜡圆盘并密封。它可以无限期地保存在阴凉黑暗的橱柜里(我已经保存了3年)，但我认为最好在制作一年内食用。
素食主义者可以用素板油愉快地制作这种肉末。如果你不想要全部的量，就做一半。
注意:为罐子消毒，用温肥皂水清洗罐子和盖子，冲洗干净，然后用干净的茶布彻底擦干，把它们放在烤盘上，放入中等大小的烤箱，温度为4350°F, 180°C，烤5分钟。
