阿玛雷蒂巧克力蛋糕

首先，把巧克力捣碎放进一个耐热碗里，倒入奶油，把碗放在一锅小火上，确保碗的底部不接触水，直到巧克力融化。

然后把碗关火，用电动搅拌器搅拌巧克力和奶油，直到你有一个冷的奶油混合物。接下来，把白兰地和苹果酒混合在一起，倒进一个浅盘子里，然后把饼干一块一块地浸入酒中，然后浸入巧克力奶油中，在布丁盆底部放一层饼干。现在在第一层饼干上涂上一层巧克力混合物，然后重复整个过程，直到你有四层饼干。

在混合物上放一个碟子(一个可以放在盆边的碟子)，放一个2或3磅(900克/1公斤)的重量在上面，在冰箱里放一夜。上菜前，把盆子浸在热水中约3秒，然后把布丁倒在一个平坦的盘子上。然后把蛋糕放回冰箱15分钟，让外面再次变硬，最后撒上可可粉。