梨夏洛特

首先，把柠檬洗净晾干。

然后，用土豆削皮器，从一个土豆上剥下3条皮，放在一边。把柠檬挤成汁倒进碗里。在这个页面上看我们的烹饪学校视频。

现在把梨削皮，切成四分之一，去核，切成薄片。把这些切片放进碗里，搅拌一下，让它们涂上一层柠檬汁。这样可以防止梨子变色，还能让它们有一种可爱的味道。让它们浸泡一个小时。接下来，在大煎锅中放入葡萄酒和5液盎司(150毫升)水，然后加入糖，香料和柠檬条，用小火加热，直到糖溶解，不断搅拌。文火慢炖5分钟，然后放入梨和梨汁。

在前2-3分钟左右把它们翻过来几次，然后盖上盖子，用小火煮，直到它们变软。如果你把它们切成薄片，这只需要几分钟。尝一尝，必要的话再加一点糖。很难给出确切的数量，因为这取决于梨的质量。用漏勺把梨从锅里捞出来，放在一边，然后扔掉柠檬皮。开大火，把汁水调小，直到浓糖浆味浓郁。

加入利口酒。把饼干浸泡在糖浆中，使其变软，然后把饼干铺在盆里。用勺子把梨放入盆中，再盖上更多浸泡过的饼干。最后，倒入3汤匙剩余的糖浆，盖上保鲜膜，冷藏6小时。要脱模，先去掉顶部的保鲜膜，然后在盆上放一个圆盘子。把盘子和盆反过来，把盆拿开，剥掉保鲜膜衬里。配上一碗鲜奶油。