罗斯的圣诞商店手表:Sal De Riso Panettone

Sal De Riso Panettone

Sacla”

什么?
潘妮托妮

为什么?
意大利的圣诞节

“圣诞节只有潘妮托妮，没有潘妮托妮就没有圣诞节。”这句话说明了panettone在意大利圣诞节中是多么重要，但我们越来越多地把它融入到我们的圣诞节中。金沙彩票网传统上，它是在圣诞餐结束时与咖啡或开胃酒一起上的:一杯白兰地，一杯阿马罗，一杯柠檬cello，一杯vin santo或像prosecco或moscato这样闪闪闪闪的酒。所以，如果你想要一个更清淡的圣诞布丁，那就用一片潘妮朵妮蛋糕来代替吧。我的意大利朋友乔治建议，在马斯卡彭干酪中加入糖粉、白兰地和咖啡粉，制作马斯卡彭干酪奶油，然后将其放入冷藏的意式浓缩咖啡杯中，与马斯卡彭干酪一起食用。

然而，我更喜欢在平安夜或节礼日把它作为一种简单的甜点，配上affogato——一勺香草冰淇淋“淹没”在咖啡中，或者更好的是在vin santo或grappa中。还有很多其他的方式可以让潘妮融入你的圣诞节。早餐时可以稍微烤一下，或者在上午的时候泡在卡布奇诺里，或者蘸着热巧克力，或者和一杯下午茶一起切片。它造就了完美圣诞蛋糕任何剩菜都是很好的面包黄油布丁．不过我发现，如果我把它放在厨房里，每个路过的人都偷偷摸摸地吃一块，它就会消失。因此，要实现意大利人的传统——在2月2日的圣烛节(Candlemas)之前吃一片圣烛节的愿望几乎是不可能的。

但是如何选择最好的潘妮朵呢?现在每个超市都有，所以购物时很容易买到。但是最好的panettone是在意大利生产的，而且理想情况下不含人工防腐剂或调味剂——事实上，它们吃起来就像刚从当地的Pasticceria买来的一样。Panettone起源于米兰，其标志性的圆顶形状象征着幸运和繁荣。它们是用母酵母发酵剂制成的，在烘烤前将葡萄干和橘子皮加入面团中，缓慢发酵3天。最终的结果应该是柔软、轻盈、湿润和黄油。现在也有很多不同的口味可供选择。-柠檬、巧克力、开心果、橘子、樱桃，但我更喜欢经典款。

尽管他们有意大利北部的传统，我还是建议你买一个在阿马尔菲海岸手工制作的潘妮托妮。这是萨尔·德·里索的经典米兰Panettone在萨卡拉的网站上找到的。它是2021年世界Panettone锦标赛的冠军，还获得了伟大的味道奖。Salvatore De Riso是意大利仅有的70位厨师大师之一(Accademia Maestri Pasticceri Italiani)，他以在海滨小镇Minori的Pasticceria而闻名，人们在那里排队吃他的糕点。他的潘妮托妮蛋糕是用最好的天然原料制作的，用30年以上的母酵母、黄油和蛋黄来帮助蛋糕发酵并保持湿润。有趣的是，好的潘妮托妮的标志是椭圆形的气泡，而不是圆形的。这表明它经过了很长一段时间的证明——在Sal De Riso Panettone的案例中，有60个小时。

panettone在意大利圣诞节中非常重要，所以我们可以回到另一个与足球有关的意大利短语:当一个经理工作做得不好时，人们会说“he is not going to eat the panettone”，意思是他将在圣诞节前被解雇!!但撇开足球不谈，我们现在可以让潘妮托内成为我们的中心。

结论：
圣诞节快乐!

产品细节:
经典米兰Panettone (1k)
£39
sacla.co.uk

此外，还可在Sal De Riso系列中选择:柠檬潘内顿、提拉米苏潘内顿和巧克力火锅潘内顿。它们都配有一个可爱的购物袋，使它们成为理想的礼物。

截至2022年11月30日的价格和供货情况

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