达丽娜·艾伦的无麸质巧克力软糖布丁

把巧克力切成小块，和黄油一起融化在耐热碗里，放在平底锅上煮水。

巧克力融化后马上关火，加入香草精，然后加入1 / 4品脱(150毫升)的温水和糖搅拌。继续搅拌至光滑。把蛋黄轻轻打散，搅拌到巧克力混合物中。加入筛过的米粉和无麸质泡打粉，确保没有结块。

在一个大而干净的碗里搅拌蛋清，直到形成硬峰。轻轻折叠到巧克力混合物中，倒入抹过油的派盘或小模子中。

将派盘放入热水中烘烤10分钟(单盘)，然后将温度降至3325华氏度，170摄氏度，再烘烤20-30分钟。如果你用的是小模子，布丁会在6,400华氏度，200摄氏度的温度下煮大约15分钟。布丁表面应该很硬，但下面还是软软的。撒上糖粉，热的、温的或冷的都可以，配上鲜奶油。