苹果杏仁酥

首先准备苹果。

我总是发现最好的方法是先把它们切成四等份，然后用土豆削皮器把皮削掉，切出核。现在把它们切成厚片，与糖、肉桂和丁香粉一起放在碗里，然后把它们放在烤盘里，放在一边。接下来制作酥皮，这再简单不过了，因为都是在处理器中制作的。你要做的就是把黄油，筛过的面粉，肉桂和糖放在处理器然后吹一吹，直到它变成面包屑。接下来加入杏仁，再加工一次，不要太快，直到它们被切得很细，还有一些块状的碎片。

如果你没有处理器，在一个大碗里，把黄油揉进筛过的面粉中，直到它看起来像碎屑，然后加入肉桂，糖和杏仁，这些应该用手切碎。现在简单地把混合物撒在苹果上，一直铺到盘子的边缘，然后用你的手掌把它牢牢地压在整个苹果上;它挤得越紧，就越脆。然后用叉子在表面轻轻刷一遍。现在把面包屑放在烤箱中间的架子上烤35-40分钟，这时苹果会变软，上面的配料也会金黄酥脆。

食用前静置10-15分钟，然后趁热食用蛋奶沙司或者倒奶油。