喷灯

早在1960年代,当伊丽莎白大卫第一次有自己的厨房,我记得当客户购买有蜥蜴——重,圆铁钢拉杆的负担过重。

背后的想法是,如果你加热直到烧红,然后把它糖表面焦糖布丁,它会立刻使成焦糖(被绕过英国国内烧烤点与所有它的变幻莫测和不可靠)。大卫建议夫人说夫人(和我,因为我忍不住买一个,),我们应该练习和焗杯,开始烹饪之旅充满了罐头大米布丁,以免浪费加仑的奶油和鸡蛋。它是合理的建议,因为我通过几个罐头大米布丁没有一个成功。

因此,收购的艺术,薄玻璃涂层的焦糖躲避我。英国烤架,毕竟那些年,仍普遍不可靠:直到最近,似乎唯一的答案是组成一个焦糖和倒上的奶油。然后回答,当厨师的喷灯登上厨房商店,这是一个为所有想做饭必备。

然而,早期的货物是没有票-过分胆怯的你会花绝对年龄刚刚一个小模子糖。下一站,DIY商店——为什么不把真货,真的给你brulee爆炸吗?但这不是答案,因为热火太激烈,我设想全国上下数百名消防队员带我去任务推荐使用!

但是,最后,人类的一大步:现在有一个喷灯,完美的工作。自亮,漠视了改变成焦糖糖。一些其他的工作,比如帮助unmould果冻、剥皮番茄和烟熏,烧焦的味道,茄子。