自制巧克力松露

对于最基本的松露混合物，把巧克力掰成方块，放在食品加工机的碗里。

打开开关，把巧克力磨成颗粒状，就像糖一样。现在把奶油、黄油和朗姆酒或白兰地放在一个小炖锅里，煮到小火。然后，打开电机，将混合物倒入处理器的给料管，并继续混合，直到你有一个光滑的混合混合物。

现在加入酸奶，再次搅拌几秒钟。接下来将这一阶段非常液态的混合物转移到碗中，让它变得很冷，然后用保鲜膜盖上，冷藏一夜。

别担心，几小时后就会变稠的。

第二天，把混合物平均分成四个小碗，每一个都放在冰箱里，直到你需要的时候。然后按照下面的步骤制作四个不同的品种。确保在你的手被巧克力弄脏之前，你已经把所有的小纸盒都打开了!

纯巧克力
对于这些，你只需要筛一勺可可粉在一个平板上，然后把第一批松露混合物堆起来半茶匙，要么直接把每一块都撒上灰尘，这让松露看起来粗糙，像岩石一样，或者用手撒上可可粉，把每一块都卷成一个球，如果你喜欢更光滑的外观，然后在可可粉中滚动。立即将其放入纸盒中。显然，手握得越少越好，因为你的手的温度会融化巧克力。

姜松露
用叉子将切碎的姜混合到第二批松露混合物中，然后按照上面的步骤，取小块，卷不卷(随你愿)，在每一块转移到纸盒前撒上可可粉。

烤杏仁松露
把切得很细的烤杏仁片撒在一个平板上，取半茶匙第三批松露混合物，把它裹在坚果里，压成外层。

巧克力饼干的松露
对于这些，你需要把巧克力和油放在一个碗里，上面有一些热的但不是沸腾的水，让它融化直到变成液体，然后把锅从火上拿开。现在在平面上铺上一些硅胶纸，在手上撒上可可粉，把每块松露卷成小球。用两根扁平的烤串，一根用来夹松露，另一根用来夹松露，把松露浸在巧克力里，这样松露就会有一层薄薄的涂层，然后快速地把它转移到纸上。如果巧克力开始变稠，把锅重新放在火上加热，这样它就会再次液化。让涂有涂层的松露完全凝固，然后用调色刀迅速将它们转移到等待的纸盒中。

现在把松露放在一个或多个盒子里，盖上盖子。把它们放在冰箱里，三天内吃完。

另外，松露也是冷冻的理想选择。