如何dry-roast香料

厨师在家里,毫无疑问,在大多数情况下,购买香料全是最好的。首先,最重要的是,香料,一旦地面,很快失去原来的刺激性,同时整个香料保持异国情调和香水锁在更长。然后,当干烤香料,受到热,那些崇高的口味和香气是可以被接受的时刻。

首先你需要烤整个香料,和这个地方他们在一个小煎锅或平底锅中火加热和搅拌,搅拌大约1 - 2分钟,或者直到他们开始看起来烤锅里,开始跳。

现在转移他们然后用杵和臼,粉碎他们粉或粗磨根据配方指令。这将是更容易做的,他们已经被烤。