如何制作甜糕点

羊奶布丁需要复兴，因为它们被可耻地忽视了，它们真的是终极的安慰食物。

要做一个咸的或甜的布丁供6人食用，首先将12盎司(350克)自发面粉和盐筛入一个大碗中。

加入一些现磨的黑胡椒(如果做甜布丁可以省略)，然后加入6盎司(175克)牛肉丝——面粉量的一半——用刀口将其混合到面粉中。

搅拌均匀后，加入几滴冷水，开始用刀搅拌，动作要弯曲，要把混合物转过来。

这样做的目的是把它揉成面团，所以要不断加水，直到它开始变得粘稠。

现在放下刀，用手把它们揉在一起，直到面团光滑有弹性，这样碗就干净了。值得注意的是，甜糕点总是比其他类型的糕点需要更多的水，所以如果它仍然有点干，就继续每次加几滴。

把面团放在轻轻撒上面粉的表面上，切掉四分之一，放在一边做盖子。在擀面杖上轻轻撒上面粉，放在面团中央。把你的手轻轻地放在大头针的两端，开始滚动，如果你需要阻止面团粘在大头针和表面，可以在大头针和表面轻轻撒上面粉。你需要的是一个直径约为13英寸(32.5厘米)的相当厚的圆，所以当它膨胀时，把它转四分之一圈，只要你前后滚动，而不是左右滚动，它就会滚成一个圆形。

现在在一个2品脱(1.2升)的布丁盆里铺上黄油。你需要把面皮挤进碗里，把它压好。

如果你发现边缘有一些较薄的区域，那就用多余的油酥皮把它们补上。我还倾向于用悬垂下来的碎片来加固布丁的底部，因为虽然这不是传统做法，但我喜欢把布丁翻出来。金沙彩票网

加入你选择的馅料，然后擀开酥皮，浸湿边缘，把它放在布丁上。密封好，盖上双层箔纸，在中心打褶，以便在烹饪时扩大空间。现在用绳子固定，做一个小把手，这样你就可以把它从热蒸锅里拿出来了。然后把它放在沸水上的蒸锅里。

按照食谱中建议的时间蒸，中途加满沸水。你可以用勺子直接舀出碗里的布丁，或者用调色刀在边缘滑动，然后把整个布丁放在盘子里(这更有趣!)