与Simon Calder的反馈
发布于2023年3月1日，由诺里柯林斯
想到假期，人们第一个想到的名字可能是朱迪思·查默斯。但是现在这个人是一个对旅行了如指掌的人——西蒙·考尔德。
他很可能会让旅游业为之颤抖，因为他会在服务糟糕的时候为旅行者挺身而出，在服务良好的时候给予赞扬，并为航班、租车、火车票价和度假寻找最优惠的价格。他的第一份工作是英国航空公司盖特威克机场的清洁工，但很快他就把拖把和水桶换成了笔和记事本，开始写穷游指南。总是在移动中(字面上)，当他在火车上时，我设法和他打了一个简短的电话，在每次他进入隧道时被切断联系之间，我发现了他喜欢和不喜欢的食物。
什么食物总是让你想起你的童年?
意大利肉酱面和罐头沙丁鱼——那是60年代非常不同的时代，罐头沙丁鱼是主食。我庆祝我现在吃的鱼是新鲜的!
你有目前最喜欢的餐厅或餐厅类型吗?
日本的，韩国的和其他东亚的。我对吃生鱼片的热爱来自各地的旅行，尽管我不愿意开始，但直到我到了日本，我才意识到生鱼片是多么美味
什么食物或食材是你不可或缺的?
粥!让我一整天都充满能量
你有没有吃过一顿难忘的饭?
在东京的一家寿司店拍摄，幸运的是，我被要求重复拍摄很多次，直到导演得到他想要的。
你显然经常在世界各地旅行，当你离开的时候，有没有什么你真正想念的食物或饮料?
茶!除了英国、爱尔兰、澳大利亚和新西兰之外，其他地方都没用(尽管印度是一个光荣的例外，它制作了自己的本土版本)。我喜欢普通的茶加一点牛奶。
当你回家的时候，有没有你最喜欢吃的一顿饭?
在我们当地的咖啡馆吃泰式晚餐，我喜欢那里的氛围。白天它只是个小饭馆，但到了晚上就变成了一家很不错的餐馆，饭菜新鲜可口
你有什么特别的东西总是放在冰箱里吗?
啤酒。各种啤酒，印度淡啤酒，吉尼斯，无酒精…
我喜欢啤酒。
你到处旅行，吃过什么奇怪的东西吗?
是的，墨西哥的蚱蜢，法国的牛肚，还有葡萄牙一种令人作呕的史前鱼，叫做七鳃鳗。
你吃飞机餐吗?
是的,贪婪。
如果你真的有任何东西可以吃，你最后的晚餐会是什么?你会在哪里吃?
生鲑鱼，任何日本餐厅都有。
了解更多关于西蒙的信息www.simoncalder.co.uk在推特上@SimonCalder