玫瑰三月商店手表- Calçots

Calcots

Brindisa

什么?
Calçots和Romesco Sauce

为什么?
冬季烧烤

在所有的文化中，季节性食材的到来都令人兴奋。对我们来说，这是第一捆芦笋四月出现在商店里，预示着春天的到来。在瑞典，围绕着夏季小龙虾派对，空气中弥漫着某种狂热。在意大利，秋天到来的唯一安慰就是盘子一样的东西牛肝菌蘑菇堆在市场摊位上。或者更好的是，珍贵的白松露比黄金还要贵。但在西班牙，冬天是calçot洋葱的季节，从12月到4月。洋葱如此受人尊敬，以至于种植它的城市每年都会举办冬季烧烤派对calçotada。事实上，加泰罗尼亚的大多数城镇都是这样庆祝宝贵的丰收。

那么，什么是calçot呢?它是洋葱科的一种葱。和它是近亲葱但它更胖，更长，白色的可食用部分长达25厘米。从外观上看，它更像一根细韭菜。它在加泰罗尼亚的瓦尔斯市附近种植，并获得了受保护的地理地位。该地区的农民将它们种在沟里，当它们开始生长时，他们在嫩芽周围堆土，以获得长长的白色茎(与白芦笋的种植方式大致相同)。

calçots被烤在一个烧烤直到他们被熏黑和烧焦。然后用报纸包起来，蒸得更香，最后放在陶土瓦片上。现在的诀窍是像香蕉一样从上到下剥开黑色的外皮，然后蘸上传统的罗马酱，这种酱是由干红辣椒、坚果、大蒜、醋和橄榄油制成的。金沙彩票网然后用手指吃，把洋葱悬在嘴上。不需要刀叉，但可能需要围兜。两人之间要加一杯卡瓦或西班牙红酒。香肠、排骨或兔肉通常会被烤成一场真正的派对。你可以在布林迪萨的网站上读到更多关于它的信息。

这家很棒的西班牙公司在洋葱当季的时候会出售calçot套装，里面有一大捆洋葱(25个)和两罐罗马斯科酱——吃洋葱的量刚刚好。它们还覆盖着一些土壤，用直接从农场运来的绳子绑着。快速清洗，剥去外层，这样可以去除大部分的土壤，所以你就有了白色的茎。把煤堆起来让它们烧焦。现在就把它们买下来，趁它们还在季节，举办一个冬季烧烤派对。你自己的calçotada。

结论：
任何聚会的理由

产品详细信息：
Calçots和Romesco Sauce
£14.95
注意:你可以在烤盘里烤，虽然你可能不会得到完全的黑效果。

联系人:
brindisa.com

截至2023年2月28日的价格和供货情况

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