如何烹饪完美的意大利面吗

如果你想享受烹饪和吃意大利面最好的,然后我的建议是,购买高质量的干意大利面。是的,它很贵,但我们不是在谈论大豪华;我们讨论两人的主餐,可能成本£2而不是£1。

在意大利有一些手工面食制造商仍然真实的东西,和一个这样的供应商全片女用衬衫。

只有新鲜的面条我买馄饨,塞面形状或意式宽面表,这是,我认为,干包的质量比大多数人要好得多。一旦你品尝quality-dried意大利面,你会很难回到工业生产的替代方案。

不仅仅是味道:公司、粗糙的质地不仅前面所说的出路,其实能帮助你实现这一有嚼劲公司到牙齿的纹理,是煮熟的面条的标志。质量差经常最终粘性和沉闷的。

所以当你买你的意大利面,确保它说面食di semola di人造石铺面杜罗——硬质小麦肉酱意大利面。有一些干面条含有鸡蛋,面条都'uovo——添加丰富性,但我现在更喜欢原来的粗粒小麦粉和水版,喜欢保持丰富的局限于酱。

填满锅的水,盖上盖子,把它在高温和把它煮沸。

当水开了把盖子并添加盐
。

当水开了激烈,迅速加入意大利面和搅拌在一次分离。

如果你烹饪意大利面,意大利面,把它与锅的底部用木勺的后面。你不需要把锅:如果是真的迅速沸腾沸腾在几秒钟内会回来,如果你就盖上盖子就会沸腾。

把一个计时器,给它10 - 12分钟最优质的意大利面,但是因为时间根据不同的形状和质量,测试它的唯一方法是品尝它。所以做这8分钟后,然后9,10等等。

这只适用于当您第一次做饭一个特定的品牌。之后,你总会知道需要多长时间。

有时你可以给它沸腾和1分钟小于允许一个额外的几分钟烹饪而你把酱汁。

准备好一个滤器在水槽或一碗,然后当你排干水,搅拌一下滤锅,将加热准备热面。

不要流失太彻底:好有几滴水分仍然坚持这可以防止意大利面变得干燥。把平底锅捕捉任何滴滤器。

总是把它深加热板让意大利面尽可能的热表。


意大利面,服务最好的方法是使用面食钳,总是把它高快速独立的每个部分。

如果意大利面要煮熟,在奶酪通心粉等烤菜,例如,给它一半的通常的烹饪时间允许时间在烤箱。

转眼间立刻!在意大利这意味着很快,很快。

总是工作迅速,面条不会徘徊——如果它冷却粘性和粘着的,所以流失很快,很快,很快地把它吃。