野蘑菇意大利宽面条派

首先将牛肝菌(碎)放入一个小炖锅中，加入马沙拉白葡萄酒，煮至小火，然后关火，设置定时器，让牛肝菌浸泡30分钟。

同时，洋葱去皮切碎，大蒜也一样。然后在一个宽浅的平底锅中加热2汤匙橄榄油，加入洋葱，用小火煮大约10分钟。你也可以在本页的烹饪学校视频中观看如何准备大蒜和切洋葱。与此同时，把栗子菇(穿过茎)切成四瓣，大一点的蘑菇切成六瓣。之后，把大蒜加入洋葱中，搅拌一到两分钟，然后加入准备好的新鲜蘑菇。搅拌搅拌，直到它们开始收缩，加入一些调味料，让它们慢慢煮。然后，当30分钟的浸泡时间结束时，加入牛肝菌和玛莎拉，再搅拌一下。

继续用中火煮30-40分钟，或者直到所有的汤汁(会有很多)都蒸发掉。可能要花更长的时间，但这样能让蘑菇的味道更浓郁。

放一大锅水烧开烤箱预热到200°C。气体标记6。

与此同时，将牛奶、黄油和面粉放入平底锅中，用中火搅拌，直到酱汁光滑粘稠。然后把火调到最低，煮5分钟，加入一些调味料和肉豆蔻。最后加入两汤匙高脂奶油。蘑菇准备好后，在沸水中煮意大利面8分钟，然后用漏勺沥干。把它放回平底锅，加入三分之二的酱汁，还有蘑菇和塔勒吉奥奶酪块。现在把所有这些都堆到烤盘中，把剩下的酱汁覆盖在意大利面上，最后撒上帕尔马干酪，再淋上一点橄榄油。在预热的烤箱中烤20分钟至金黄色。

这些都可以提前准备好，但在这种情况下，它需要在烤箱里烤30-40分钟。不管怎样，当它从烤箱中取出时，让它静置10分钟，然后放在热意面盘中食用。