意大利挞式意大利面
40分钟乌特年代
做饭
在意大利语中，puttanesca是“夜晚的女人”，这就是为什么在家里我们总是把这个食谱称为“馅饼意面”。
这种酱料之所以取这个名字，大概是因为它又辣又浓，无论如何，吃它是一种非常愉快的体验。如果你是一个严格的素食主义者，把凤尾鱼换成另一大汤匙的酸豆。
这个食谱来自迪莉娅的夏季系列．服务2
- 方法
- 成分
方法
做酱汁时，在一个中等大小的平底锅里加热油，然后加入大蒜、辣椒和罗勒，稍微煮一下，直到大蒜变成淡金色。
然后加入所有其他酱料，搅拌，加一点胡椒粉调味，但不要放盐，因为凤尾鱼要调味。开小火，让酱汁在没有盖子的情况下文火慢炖40分钟，到那时酱汁就会变成一团可爱的浓汤，剩下的液体就很少了。
煮酱汁的时候，用你最大的平底锅，倒入至少4品脱(2.25升)的热水，用文火慢炖。加几滴橄榄油和一点盐，然后，在酱汁做好前8分钟，把意大利面浸入水中。搅拌均匀，防止堵塞在一起，然后计时8分钟。
然后用漏勺沥干，再放回炖锅里，把酱汁倒进去，加入罗勒。
充分搅拌，盛入加热的碗中，撒上大量磨碎的帕尔玛干酪，再喝上大量浓烈的意大利红酒。
你也可以在右侧的烹饪学校视频中观看如何准备大蒜和辣椒。
