第一学期:第五课——面包蛋糕

在这节课中，迪莉娅展示了如何制作面包蛋糕。

它们是一种不同风格的蛋糕，制作起来非常简单，而且价格只是你在车站或咖啡店里购买的一小部分。首先，你需要一个好的面包模。迪莉娅展示了我们自己的面包罐系列-我们网上所有的面包蛋糕和面包都适合这个。迪莉娅展示了褶皱羊皮纸衬里这正好适合我们的铁罐，烤好的蛋糕可以储存在里面。

第一个食谱是非常果味爱尔兰茶蛋糕。迪莉娅常说它更像水果而不是蛋糕。理想情况下，你需要在前一天晚上开始，或者至少在烘焙前几个小时开始。迪莉娅把所有的干果放进一个碗里，把它们泡在热茶里，用德梅拉拉糖加糖。搅拌，盖上盖子浸泡，这样水果就会变得饱满多汁。第二天加入一个打散的鸡蛋，自发面粉和切碎的烤核桃。好好搅拌一下，加一汤匙牛奶。如果仍然感觉有点干，再加一汤匙牛奶。用勺子将混合物放入内衬的锡罐中，然后用汤匙蘸上水使表面光滑。将烤盘放在预热过的烤箱中较低的架子上烤1小时10分钟，直到中间有弹性。当它从烤箱里出来的时候，把它放在铁丝架上冷却。可以加黄油也可以不加黄油。如果还有剩的话，就烤着当早餐吃。

下一个面包蛋糕是果酱蛋糕。迪莉娅说，它可能不太好看，但现在味道很好。迪莉娅提醒了我们如何做揉搓混合物，我们在第三课看到过，轻轻地把黄油揉进干的配料里，用你的指尖向上让空气进入。它很快就会变得易碎。将皮屑、香料和混合的干果混合在一起，逐渐加入牛奶，每次加入一点，再加入一茶匙麦芽醋。最后加入一汤匙塞维利亚橘子酱。这里需要注意的是，果酱蛋糕中没有鸡蛋，这可能对那些有不耐症的人有帮助。蛋糕在烤盘里烤好，在进入烤箱之前撒上一汤匙德美拉拉糖。50分钟后，用箔纸盖上，这样可以防止糖烧焦。

最后，迪莉娅展示了她最受欢迎的面包蛋糕之一——香蕉核桃面包。这不是一个光滑的混合物，它有一种沙质的质地。迪莉娅分享，如果多年来每个说喜欢这个蛋糕的人都能得到一英镑，她可能会买一个前锋!