非常水果的爱尔兰茶蛋糕

我总是觉得最好在前一天晚上开始。

你要做的就是把水果和果皮放在碗里，然后把糖溶解在热茶里，然后把这个倒在水果上。然后用布盖上，让它们浸泡——随着茶叶的吸收，水果变得饱满多汁。当你准备好做蛋糕时，烤箱预热到170°C，燃气标记3，然后把坚果放在烤盘上，放入烤箱。烤8分钟左右，但要定时，因为它们很容易烤焦。

冷却后，粗略地将坚果切碎。现在把鸡蛋搅拌均匀，加入水果中，然后筛入面粉，加入烤过的坚果，让所有东西充分混合。然后加入一汤匙牛奶，如果混合物仍然感觉粘稠，就加入另一汤匙牛奶搅拌。用勺子将混合物舀入准备好的锡中，用勺背蘸冷水使其变平。然后把它放在一个较低的架子上，使罐头的顶部与烤箱的中心对齐，烘烤1小时10分钟，直到它的中心有弹性。从烤箱里拿出来后，把它放在铁架上冷却。

把它切成厚片，涂上黄油，虽然它在密封的罐子里保存得很好，但它也非常适合烤。