罐头的暴政
我可以写一整本书就在这个问题上。
这些年来我不断不得不重新加工蛋糕食谱,因为所需的锡大小是不再可用。金沙城彩票这是主要的原因往往蛋糕食谱有时失败——也就是说,你没有使用正确的锡的混合物。金沙城彩票
锡的大小我在我第一次使用书的蛋糕1977年不再是当我们发表我的销售烘焙集合2005年,所以我们重新测试为不同大小的罐头。现在,这本书在2013年,那些罐头已经不在了!
它是这样的:增加几厘米多一罐,你可以收取更多的费用。它减少几厘米,它会更便宜,所以你可以越来越削弱另一个人。翻译到厨房里发生了什么,我们有蛋的问题,而不幸的是不要有一半或四分之一大小。
让我解释科学。海绵蛋糕像这样:混合物含有2个鸡蛋和115克面粉,糖,黄油需要罐头18厘米,而3个鸡蛋和175 g混合物需要20厘米罐头。是的,你会认为,你可以很容易地购买这些罐头(尽管有一段时间没有18厘米罐头!)。但再想想,或者让你的卷尺和检查。虽然你在它都需要4厘米深的深度(因为锡鼓励蛋糕上升)。你会发现相当多的罐头陈述这些尺寸不合格。
但是现在的好消息。我在Deliaonline烹饪学校和团队合作是什么,在我们看来,一个高质量的烘焙用具制造商在中国创建一个范围的蛋糕盒,不仅符合我们的食谱,而且也将持续一生。金沙城彩票Silverwood建立,家族,英国企业和他们的高质量的烘焙用具仍部分手工制作。
我们让整个范围最小,所以你的橱柜现在需要不再堵塞了过时的版本大约在1970年,1980年或1990年。只有12件的范围。
这是否意味着这里的食谱只能在这些罐头吗金沙城彩票?不,不,但你需要找到最近的大小,记得一个更大或更小锡比规定需要调整烹饪时间(即大锡将需要更少的时间,和一个小锡将更多的时间)。姜饼例如,从第一书的蛋糕,一直非常受人欢迎跟随我的食谱——原始锡没有可用多年,仍人管理。金沙城彩票所以,那里有一个将有一种方法!
为了让事情变得很简单,我们不觉得有必要使用模空罐头盒。他们往往不穿的剪辑,无论如何把蛋糕从loose-based锡锡非常简单。此外,平松基地这些罐头都适合提升蛋糕到碟子上。