姜饼

首先，把打开的一罐黑糖浆放在平底锅里，锅里的水稍微沸腾，让它变热，这样更容易舀出来。

与此同时，将面粉和泡打粉过筛到一个宽大的搅拌碗中，将筛子举得很高，让面粉在下沉时充分晾干，然后加入黄油、细砂糖、鸡蛋、糖浆和姜末。现在，用电动打蛋器，将它们混合大约1分钟，直到你有光滑的奶油稠度。然后加入牛奶，加入一汤匙杏仁粉和姜糖浆。然后把5块干姜切成小块，也折进蛋糕粉里。

把蛋糕粉铺在烤盘里，用勺背把它弄平，在烤箱中心附近烤40-50分钟，或者烤到蛋糕上升，中间摸起来有弹性，很硬。在锡中冷却10分钟，然后用衬垫把蛋糕从锡中拿出来，放在铁架上。然后，握住内胆的一端，用调色刀直接将蛋糕滑到架子上，待其冷却。

糖霜:将糖粉筛入碗中，与足够多的柠檬汁混合，使其成为薄奶油的稠度。把糖霜铺在蛋糕的顶部，如果糖霜从蛋糕的一些地方流下来，也没关系——这样看起来很漂亮，很自制。将剩下的2块姜切成15块，在蛋糕上排成三排。在本页观看我们的分层和糖霜蛋糕烹饪学校视频。

食用时，将蛋糕切成15块。