块根芹

季节:通过冬季最佳。

块根芹,乍一看,可能是最丑,最uninteresting-looking蔬菜,但这里有一个隐藏的议程,带刺的根和丑陋的皮肤下面是柔软,柔软的肉,当捣碎,乳脂状的马铃薯和芹菜的添加微妙的味道。但这还不是全部:块根芹也优秀的炉中烘烤和生沙拉,切成小丝火柴棍条,配上奶油酱。

准备块根芹,首先,没有恐惧削了皮很厚。你需要做的是剥离足够只留下其肉,没有棕色的留下。因为根通道交织成的灯泡需要削减这一切,所以它总是有用记得只有四分之三的你购买可以使用。其余切成块,然后,当你这样做,在一些流行冷盐水,以防止褪色。