橄榄

必须在每个商店橱柜,虽然你可以买宽松橄榄在熟食柜台(最好买少量找到一个你喜欢的品种),总有他们在瓶子或铁罐藏在其中。

这意味着你可以随时自发在烹饪中使用橄榄。我喜欢有两种:希腊calamata橄榄,相当大,和小purple-brown普罗旺斯的配菜。尽量买高质量的橄榄,避免坑坑洼洼的,不是最好的。一个橄榄去核机将消除石头相当容易。