豌豆

季节:本土最好在6月和7月

一个非常难过但发人深省的事件发生在我几年前。我购买新鲜豌豆荚在超市,结账和六年级做星期六的工作问我如果我能告诉她他们。可能的积极方面,评论是一种肯定,我真正需要的生产如何烹饪书。

Fresh-shelled豌豆是最愉快的蔬菜之一——年幼娇嫩,他们在口中融化当煮熟的和奇妙的原始味道。当然,这需要一点时间去壳,但坐在一个开放的窗口,或在花园里明亮的夏日的一天,炮击豌豆可以精彩的疗法。当他们第一次到达他们难以置信她那温柔甜蜜的,但后来他们变大,有不同的性格和味道。我喜欢这两个同样。

肯尼亚进口豌豆不像夏天那么好本土豌豆,但我认为我们很幸运,他们一年到头都可用,而且ready-shelled。

做饭年轻,fresh-shelled豌豆,首先记住买8盎司(225克)的豆荚。炮击后,流行在轮船和一些盐和给他们1分钟前你咬;他们不应该采取任何超过2分钟。如果他们有点老,他们可能需要3 - 4分钟。