- 方法
- 成分
方法
一旦你去皮、切碎、准备好并组装好所有东西，用相当高的火加热锅里的油。
现在给鸡块调味，在热油中加入4个鸡块，煎至sauté，直到鸡块呈金黄色，然后捞出到盘子里，另外4个鸡块也一样。接下来加入洋葱、胡椒粉和西班牙香肠，用中火煎6-8分钟，或者直到它们的边缘呈褐色。现在加入大蒜、辣椒粉、辣椒粉和藏红花，再煮一分钟，然后把鸡肉放回锅里，然后加入番茄、大量调味料和2品脱(1.2升)沸水。
接下来，用文火慢炖，关小火，不盖盖子煮10分钟。之后，取出鸡块放在一边，然后把米饭倒入锅中央。把所有的东西重新煮沸，最后搅拌一下，不盖盖子，炖大约10分钟。在这段时间里，偶尔摇晃一下锅，如果滚刀盘没有锅底那么大，就在滚刀上稍微移动一下。
接下来，把鸡肉、虾和豌豆放回锅里，继续炖15-20分钟，或者直到米饭煮熟，如果你认为有必要，可以再加一点热液体。现在再次摇晃锅，确保米饭完全浸入。煮到一半的时候把虾翻过来，煮的时候虾会变成粉红色。锅边的米饭煮的时间最长，所以为了测试海鲜饭是否做好了，从锅边取一点米饭，检查它是否煮透了，然后把锅从火上移开，盖上干净的茶布5分钟，吸收一些蒸汽。
海鲜饭已经做好了，用柠檬角装饰一下，别忘了准备好热盘子。
