- 方法
- 成分
方法
首先把西红柿去皮。
把它们放在一个耐热的碗里，倒开水在上面。让它们静置一分钟，然后取出剥去皮(如果手很热，可以用茶布保护手)。你可以在右边的在线烹饪学校视频中看到如何做。然后大致切碎。
接下来，用土豆削皮器，把芹菜上最细的部分削掉，切成2英寸(5厘米)长的大块。现在预热烤箱到1275°F(140°C)．之后，你需要用大火加热砂锅里的油。然后，用盐和现磨的黑胡椒粉调味，当油非常热的时候，把羊腿的四面都烤成棕色，拿着羊腿的骨头末端，同时用茶布保护你的手，在热油中把羊腿翻过来。
当它们变成棕色时，把它们移到盘子里，保持大火，加入芹菜、洋葱和胡萝卜，把它们也变成棕色，翻动它们，翻动大约6分钟。现在加入大蒜，煮一分钟，然后加入沥干的豆子，再次搅拌。接下来，加入番茄、葡萄酒、月桂叶、切碎的迷迭香和一些调味料。然后，最后，把羊腿放在上面，当所有东西都开始慢炖时，盖上盖子，把砂锅转移到烤箱里慢慢炖3个小时。
上桌时用迷迭香树枝装饰。
