烧烤和户外饮食

我确实觉得我们在这个领域开始赶上澳大利亚人和美国人。

烧烤永远不会成为这里的一种生活方式，如果只是因为天气的原因，但现在你很可能会在某些人的花园里找到一个固定的烧烤设施——不仅是聚会，而且经常用于日常烹饪。在这个国家，外出就餐是一件有点碰运气的事情，原因很明显(比如，一个夏天只有一周的日照)。如果这听起来像开玩笑，那是因为我觉得在英国，户外饮食的整个主题应该以一种幽默感和一定的灵活性来对待。

并不是说我是个悲观主义者。每年春天，我都会在时尚杂志上看到庭院家具，然后做梦。这些包括蜡烛照亮的天竺葵，木炭烹饪的食物的滋滋声，叮叮当当的铃声装满冰块的杯子，还有其他的。这样的梦从来没有包括萨福克风把烟吹回客人的方向，他们的眼睛越来越红，他们的咳嗽越来越响。也不包括如何处理50根香肠(在烧烤上非常合适)，因为倾盆大雨，不得不一次把8根香肠放在厨房的烤架下!即使是最热情的关于烧烤的书，最后也给出了现实的建议，包括推荐的配件中包括驱虫喷雾剂和烧伤乳液。

在某种程度上，这种烹饪方式不需要食谱:普通的牛排、香肠或排骨都是在室外用木炭烹制的，味道更金沙城彩票好。那么，某些鱼喜欢新鲜的银鲱鱼、鲭鱼和沙丁鱼吗?你有没有试过烧烤腌鱼?在萨福克郡，我们有美味的当地熏制的腌鱼，用油刷一刷，再用木炭煮，味道绝对最好。它们如此适合户外食用的原因是它们有一种强烈而大胆的味道。某种程度上，微妙的味道在户外会消失，所以我们网站上适合烧烤的食谱的重点是它们有很多特色和味道。金沙城彩票我发现，简单的食物——大量的食物——是最好的:即使是不起眼的英国香肠，也有了烟熏的、酥脆的烧烤皮。还要记住，人们在户外的食欲会神秘地增加，如果食物简单，就会比非常丰富的食物吃得更多。

看起来，几乎任何东西都可以烧烤。我有个朋友每年都会举办烧烤，特色就是烤整条鲑鱼。我曾经收到一位观众的来信，让我告诉她(a)烤一只乳猪需要多长时间，(b)它能吃多少只?恐怕这位爱冒险的女士得到了我的钦佩，但没有得到满意的答复——我们自己的烧烤尝试要谦虚得多。

我建议任何人开始是想烧烤在同样的烧烤和遵循相同的原则对于烧烤香肠,猪排、牛排、烤肉串等。大块的鸡骨会很棘手，因为里面还没熟外面就烤焦了。所以要做的就是要么用小一点的鸡块，要么用传统的烤箱把鸡肉部分烤熟，最后在烧烤架上烤完。在烧烤之前，在所有的烧烤物品上刷上一点油，如果必须腌制，在烹饪的时候涂上腌汁。

迪莉娅烧烤和户外金沙城彩票饮食的食谱