Delia's English Pot-roast食谱的图片

英语炖

3 hrs
做饭

你可以用牛胸肉或牛胸肉来做,但卷牛胸肉的味道最好。

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这个食谱来自迪莉娅的完整烹饪课程提供4 - 6


  • 方法
  • 成分

方法

首先在一个厚锅里融化汁液,等热了,把肉放进去,烤焦,然后盛到盘子里。

接下来,把洋葱、胡萝卜、芹菜和瑞典菜稍微炒成棕色,然后暂时也盛到盘子里。接下来,把锅里所有的脂肪倒出来,然后放上牛腩,把蔬菜和蘑菇放在肉周围。加入热高汤,月桂叶,百里香,少许盐和胡椒粉。盖上锡箔纸和一个盖紧的盖子,当你听到沸腾的声音时,把它放在烤箱中心,静置大约3小时。

准备好后,把肉和蔬菜放在一个热的盘子上,然后把液体煮沸,快煮直到稍微减少。将黄油和面粉混合成糊状,然后将其加入液体中,搅拌至酱汁变稠。与肉和一些辛辣的英国芥末一起食用。

成分

2磅(1公斤)卷牛腩
4盎司(110克)牛肉滴
½品脱(275毫升)热高汤(或加入½茶匙伍斯特沙司和2茶匙蘑菇番茄酱的热水)

额外的

预热烤箱至1275°F(140°C)。

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设备

你还需要一个沉重的烹饪锅。

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