蔓越莓果冻配磨砂蔓越莓

首先把吉利丁叶子放在冷水中，让它们变软。

接下来，用土豆削皮器，削去橙子的外皮，把橙子皮和蔓越莓汁、橙汁、生姜、肉桂和糖一起放在平底锅里。用文火慢炖，然后关火。现在从浸泡过的明胶中挤出多余的液体，将其搅拌到热液体中，静置2小时，直到果冻刚刚凝固。现在用尼龙筛把果冻过滤到罐子里，去掉皮屑和肉桂，倒入玻璃杯中，盖上盖子，放入冰箱冷藏。

对于磨砂的蔓越莓，你所需要做的就是先把每个浆果浸在打散的蛋白中，然后再裹上细砂糖，给它们涂上一层厚厚的糖衣。然后把它们摊在硅酮纸(烤羊皮纸)上变脆。食用前半小时将果冻从冰箱中取出，在每个玻璃杯上堆上大约5个磨砂的蔓越莓。

注意:本食谱含有生鸡蛋。