如何烤蔬菜

如果你是为了娱乐，这总是一个简单的选择，因为所有的蔬菜都是不用注意就能煮熟的。为四个人准备以下蔬菜:半瑞典(约5盎司/150克)切成1英寸(2.5厘米)的楔子;1个小萝卜，对半切成3 / 4英寸(2厘米)的片;2个中等大小的红洋葱，去皮，从根部切成四份;2个红土豆(每个约5盎司/150克)，切成6块;4个小的整根胡萝卜和4个小的整根防风草-洗净并晾干。将它们全部放入大碗中，加入1瓣压碎的大蒜瓣;3汤匙橄榄油和1平汤匙切碎的混合新鲜香草(包括百里香、迷迭香和鼠尾草)。用手彻底翻炒蔬菜。

当你准备好烹饪蔬菜时，把它们摊在一个大约11 x 16英寸(28 x 40厘米)的固体烤盘上，然后调味。我发现这种烹饪方法非常宝贵的一点是可以提前准备好蔬菜，给你一种有条理的感觉。它们可以用保鲜膜或密封的塑料袋放在冰箱里保存2-3天，随时可以在需要的时候烤。在烹饪前撒上盐和黑胡椒粉。

在预热好的烤箱中，燃气温度为7,425°F(220°C)，在高架子上煮35-40分钟，直到它们变软，边缘变成棕色。当烤肉串可以很容易地插入蔬菜时，蔬菜就熟了。虽然这是一种特别可爱的蔬菜组合，但你可以根据季节改变它们——块根芹、冬南瓜、红薯和青葱都一样好。