完美的肉汁
迪莉娅展示了如何使完美的肉汁:当你烤肉和删除从烤箱和搁置休息你剩下所有的脂肪和肉汁的锡。
使肉汁首先需要把锡温和直接加热,然后倾斜锡,你会清楚地看到角落里的果汁和脂肪会分离。勺子掉多余的脂肪和储备烹饪,留下约1 1/2汤匙的脂肪与所有的果汁。现在我们的脂肪和果汁开始泡沫,将加热介质,用木匙刮锡的底部的所有易怒的比特,添加一个略圆汤匙酱油粉,你可以在我们的了解面粉基础酱汁的教训。然后用木匙混合使用循环运动到脂肪,果汁和易怒的尽可能快。
当面粉吸收开始添加股票,一点一点地,激动人心的积极。股票可以从蔬菜烹饪液体或粉蔬菜股票像万寿菊,但我不热衷于股票数据集,因为他们有太多的添加成分。然后随着更多在切换到一个气球搅拌,至沸腾,变稠,停止添加液体时你想那样厚,加一些调味料,然后让它泡沫合并所有的味道。如果你想改善颜色添加一滴汁褐变。
迪莉娅也显示是多么容易使肉汁如果你没有肉果汁,或者如果你是一个素食主义者,洋葱汁,完全与迪莉娅的秘方蟾蜍在洞里和减少肉汁。
(请注意真正的素食主义者不吃肉,鱼或贝类如果你为别人做饭,不确定总是好与他们检查。伍斯特沙司在哪里使用,一定要选择一个已经没有凤尾鱼)。
