如何马铃薯泥

重要的是要选择正确的马铃薯捣碎,不仅给它毛茸茸的质感也给土豆味土豆泥深度——履行这些要求拿破仑情史或者爱德华国王土豆是完美的。为4人,用马铃薯削皮器削皮2磅(900克)土豆尽可能薄,然后把土豆切成even-sized块——不是太小;如果他们是大,一季度他们,如果他们是小,减半。把马铃薯块轮安装在一个庞大的沸水锅,撒上1级甜点匙盐,把盖子和蒸汽的土豆,直到他们绝对是温柔——他们需要20 - 25分钟。的方式告诉他们是否准备好是皮尔斯用串肉扦最厚的部分:他们不应该努力的中心——你需要小心,因为如果他们稍微半生不熟的你得到肿块。

当土豆煮熟,把他们从轮船,泄水,返回到平底锅,用干净的茶盖布大约4分钟吸收一些蒸汽,然后添加2盎司(50克)黄油,4汤匙牛奶和2汤匙奶油。

使用电手搅拌速度慢,打破了土豆。然后增加高和鞭子土豆光滑、奶油,蓬松的质量。味道和,如果他们需要,季节。

低脂土豆泥,取代黄油,牛奶和鲜奶油与5盎司(150克)的夸克(脱脂牛奶软奶酪)和2 - 3勺半脱脂牛奶。