经典的意大利调味饭米兰

首先把藏红花粉用杵和臼。

下一个60克黄油融化在一个厚底平底锅,加入藏红花和允许1分钟热画出的味道。然后加入切碎的洋葱和厨师,低热量,发现了10分钟左右,直到变软。同时把葡萄酒倒入砂浆所以它可以吸收残余的藏红花粉。当洋葱软化加入大米和煮一两分钟之前添加酒和一个圆形的茶匙的盐。增加热一点,轻轻搅拌,煮没有盖子,直到液体被吸收。

现在把一满杓酝酿的股票,给它一个搅拌,再一次让它煮直到股票几乎全部被吸收,但大米仍然是潮湿的。继续添加酝酿股票一满杓一次,直到大米是温柔但仍奶油(约25 - 30分钟),意大利调味饭应该汤汁而不是浆糊。不断搅拌防止大米粘锅的底部和鼓励大米释放其乳脂状——特别是末期。煮米饭时,删除从热锅,加入剩下的黄油和实情。

封面用茶巾和离开站,热,前5分钟。季节的味道然后提供更多新鲜磨碎的实情奶酪放在桌子上。