迪莉娅对保存的乐趣

尽管我们商店货架上的果酱和酸辣酱还过得去，迪莉娅认为自制蜜饯“给日常生活带来愉悦的感觉”。而且，正如她所说，把夏天最好的水果和蔬菜储存起来，在黑暗的冬天享用，会有一种强烈的满足感。

为什么现在还有人想做蜜饯呢?毕竟，在商店里，有大量水果含量高的真正的果酱，还有来自世界各地的酸辣酱和泡菜。当我们的祖先长得太多，无法满足他们的直接需求，不得不把东西存起来，以度过寒冷的冬天时，这是可以接受的。但我们现在的问题是太多的选择，一年中每个月都有太多的食物。我的回答是，在所有可供选择的产品中，符合国产标准的并不多。

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我讨厌过甜的酸辣酱和工厂生产的piccalilli(我还没有找到一个好的商业产品)，而且没有制造商能够生产塞维利亚橘子酱有自制的厚实，浓郁和浓郁的味道。是的，也有一些例外，我承认我是农贸市场的忠实粉丝，在那里你可以买到一些美味的蜜饯。事实上，我有一份做菜豆酸辣酱的好食谱，但现在我当地的农家商店(尼德姆市场的阿尔德卡尔)也卖得一样好，我就懒得做了。

然而，也有例外，看到一排闪亮的罐子里装满了好东西，随时可以为各种餐食增添活力，人们会感到极大的创造性满足。我特别喜欢在圣诞节的时候吃，所有的冷切肉都在哭喊着，这已经成为我们家的一种仪式厚实的sautéed土豆和一系列可爱的泡菜和酸辣酱．我是一个浪漫的人，我承认我想让我们国家的伟大传统保持下去，所以我希望你能学会基本的技巧，一旦你明白了，这并不难。如果你一直在采摘草莓，吃得太多了，或者(就像我曾经做过的那样，诚实地说)爬上树，亲手摘了一篮大醋栗，然后在深冬的夏天，在一些草莓果酱上涂上热的黄油脆饼，或者一碗五香Damson酸辣酱在夹克里蘸上土豆皮会给日常生活带来愉悦的感觉。