芝麻油

这是一种极好的油，有浓郁的坚果芝麻味。在东方菜肴和调味料中，它是很好的选择，但需要少用，因为它的味道会让人难以抗拒。

储存油:这必须放在最冷的地方，但不能放在冰箱里，因为油太冷时就会凝固。光对油也不好，所以凉爽、黑暗的角落是储存油的最佳地点。

大多数油都有日期标记，所以要注意这些标记，虽然少量购买会更贵，但总比扔掉从未使用过的不新鲜的油便宜。