全麦面包
40分钟乌特年代
做饭
素食者
诗人Pam艾尔斯曾经说过,当描述她的自制全麦面包,它就像咬到玉米地中,就是这样,我所遇到的最好的描述。
脆脆皮,然后所有的味道全麦谷物,咬一口,闭上你的眼睛,你会知道她是什么意思。然后,当你抓住全麦面包是多么容易,你可能永远不会停止。这里的食谱是改编自多丽丝格兰特的著名的在她的书中你每天的面包,我继续感恩。
你现在可以看如何制作这道菜和其他全麦面包在我们烹饪学校视频,点击图像。
这道菜是迪莉娅的完成如何烹饪。
- 方法
- 成分
方法
衡量面粉倒入大碗混合的话,那么你所做的一切只是撒盐和酵母容易烤,用抹刀彻底一起搅拌。
在中心,倒在所有hand-hot水。然后把水倒进面粉逐渐形成面团:水你需要的确切数量将取决于面粉。完成通过混合你的手,直到你有一个光滑的面团离开碗干净的,不应该有剩余的面粉或面团的碗,不像糕点,最好是有太多的水比太少。现在将面团轻轻磨碎的表面和拉伸成一个长方形的,然后折叠边缘到中心,另一个在这。
现在将面团放入锡,表面洒上面粉的慷慨的除尘,然后把它到宽敞醉的聚乙烯袋。夹关闭它,把它上升为1½在室温下2小时(但这可能更快取决于温暖或者房间),直到中心约2厘米以上锡的高度。
预热烤箱至200°C,气体马克6。
当面团上面已经上升到顶部的面包锡,把包和中心附近的烤箱烤40分钟。当面包烤熟了,松开边缘用调色刀,把它一块布来保护你的手。然后点击底部的面包用指尖来检查它是否煮熟你利用你应该听到一个中空的声音。如果你喜欢硬皮面包然后返回,摆脱锡、颠倒为进一步5 - 10分钟的烤箱底部和侧面。
酷的面包放在架子上,不要把它扔掉或冻结,直到它绝对是冷
