沙拉的日子

沙拉原料及其制剂

生菜:我永远不可能推荐一个特定种类的生菜、因为我喜欢环的变化我的沙拉,和每个品种都有不同的魅力。

然而,我确实有公司意见莴苣应该如何对待,无论品种。首先,我发现最好的方法来存储生菜是删除根但否则离开它们,并将它们包含到冰箱里聚乙烯袋的最低部分。如果可能的话我相信洗应该避免,因为一旦离开潮湿所以很难让他们干了。我更喜欢做的是拿一块潮湿的厨房纸,擦每片叶子,删除任何灰尘斑点(和痒痒的东西)——这样的生菜叶子保持干燥,可以更容易地涂上沙拉酱。

现在我意识到很多人不会同意我在这里想要洗叶子:在这种情况下分开叶子一度陷入冷水放在沙拉篮子里,然后挂好后他们摇晃或其他swing篮子处处户外。

完成了干树叶仔细用厨房纸。从不使用一把刀,当你准备生菜,因为切割往往棕色树叶的边缘。分手树叶过早会导致他们一瘸一拐地很快,所以我们总是让他们整体,如果可能的话,直到你准备为沙拉(甚至然后使用你的手而不是一把刀)。点击这里阅读更多关于生菜

中国叶:这看起来像一个介于白菜和芹菜的头——厚白色肋骨镶一片绿叶。是奇妙的冬季进口生菜沙拉当薄,厌倦了旅行。只是片整体水平,当你需要它,将其他存储在聚乙烯袋。非常聪明的底部,事实上,轻炒和作为蔬菜都很好吃。

菊苣:这些都是非常的紧凑的小芽脆叶(有时白色,有时一个红颜色)。自光战利品叶子他们通常用薄纸,最好一直在这,直到需要。他们可以炖,煮熟的蔬菜,但是我认为是最好的水平切片和用于给沙拉额外的嘎吱嘎吱声。树叶是稍带点苦味,因此需要一个well-flavoured酱。点击这里阅读更多关于菊苣

甜菜根:这个沙拉蔬菜遭受从没有味道如果是独自一人,或从被麦芽醋完全制服。我更喜欢买它煮熟,排骨用慷慨的零星的生葱或洋葱和服务调味料。如果你想的话,就自己做,需要洗之前与根煮1½2小时,皮肤和一个小的茎完好(重要的是不要让任何的汁“流血”)。准备好当皮肤很容易从你手里滑脱。点击这里阅读更多关于beetroot

卷心菜:大多数品种的卷心菜做出好的沙拉成分如果茎切除和树叶非常精细粉碎。点击这里阅读更多关于卷心菜

茴香:bulbous-looking蔬菜,口感类似芹菜但是独特的茴香味。切片原料和分离成条状沙拉,它响应漂亮well-flavoured橄榄油酱或一些非常有大蒜味的蛋黄酱。C舔这里阅读更多关于茴香

黄瓜:没有什么比一个公司,年轻的黄瓜吃一天的选择与其花仍然完好无损。然而,如果你不得不买个塑料包装,试着感觉茎端是否柔软,如果是,那黄瓜过去的顶峰。

我从来没有去皮黄瓜,因为与其他蔬菜,我喜欢皮肤的外观和味道。如果你喜欢去皮,用马铃薯削皮器(只会修掉外皮)。自从我发现他们在希腊度假,我喜欢岭黄瓜的嘎吱嘎吱声。这些都是短,胖比普通黄瓜,小刺沿着山脊。这个品种做的艰难的皮要去皮。点击这里阅读更多关于cucumbers

小葱:切碎(包括大部分的绿色部分),这些是最好的洋葱沙拉——或者,野餐和蘸上盐。大葱——就像绿葱的一部分——快乐地生长在我们的草床上度过这个冬天,。比细香葱,但它有一个强大的味道,切碎,它让一个优秀的冬季代替细香葱。点击这里阅读更多关于葱

豆瓣菜:在一个绿色沙拉,我爱豆瓣菜,现在可以买了准备挑剩下的,真空包装,这样可以节省很多的时间(即使它有点贵)。在未开封,豆瓣菜将保持约5天,但一旦暴露在空气中就渐渐枯竭极其迅速。出于这个原因,如果你用它来一个沙拉或装饰,不要把它放在直到最后一刻。豆瓣菜买了应该先挑剩下的,de-stalked成捆,然后存储颠倒树叶浸在冷水。点击这里阅读更多关于豆瓣菜

绿色沙拉:最好的绿色沙拉是最简单的,最少的材料:脆,干生菜叶子,或者一些豆瓣菜,一点切碎的葱(或葱),和一个普通的调味料。或可能有一些新鲜切碎的香草补充道。你可以看到如何使自己的自制vinagrette穿我们的烹饪学校的视频

西红柿沙拉:西红柿沙拉需要精心准备,正确,它使一个好饭前开胃菜配上一些易怒的法式面包和新鲜的黄油。选择公司但成熟的西红柿。倒一些开水在一两分钟,皮肤会很容易滑落。点击来这里看看去掉番茄皮。

从来没有提前准备一份西红柿沙拉太远,因为一旦你切片西红柿有点模糊。另一个重要的一点是,您应该使用一个大型平板——否则个别板块——因为片小不应该互相重叠,导致湿地环境的另一件事。

对于我的西红柿沙拉,我喜欢撒一些切碎的生洋葱和大量的新鲜切碎的香菜,也许只有微量的糖和一些新鲜的罗勒叶碎将是一个豪华的加法。不穿沙拉直到最后一刻才服务。

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需要低脂沙拉酱吗?

迪莉娅写了四个食谱对于那些需要减少脂肪,而不是金沙城彩票味道。几乎蛋黄酱是由8%的脂肪清爽干酪和是她改编的伊丽莎阿克顿的英语沙拉酱配方。

还有低脂版本的醋,蓝色和奶酪酱。千岛通常是高卡路里的蛋黄酱,迪莉娅的低脂版本几乎是用蛋黄酱压低柜台。

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烹饪学校学习笔记

较长的阅读在沙拉和调料迪莉娅写了学习笔记来指导你通过混乱的衣冠楚楚的沙拉。她还谈到最好的油使用,如何存储它们,最好的醋(和在你的橱柜里有多少瓶),和合适的设备。

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