兔子

这一点被严重低估了。它的肉质比鸡肉更紧实，肉质比鸡肉更多肉，尤其是野兔肉有一种淡淡的野味。

不过，你可以买家养的兔子。我喜欢做带骨的野兔肉，味道最好，但我用带骨的家兔做烤野兔肉，两种都很好。