怎么做皮劳饭

首先，将豆蔻荚、孜然和香菜籽放入杵和研钵中。

压碎，直到它们看起来像这样。

然后，用中火加热煎锅，加入碾碎的香料(豆荚和小豆蔻的种子)，在火上翻炒，干烤它们，让它们入味——这需要大约1分钟。

然后，转回中火，加入油和切碎的洋葱，煎至所有东西都变成浅棕色。

接下来，在锅里搅拌大米，把谷物翻过来，直到它们被油包裹得很好，闪闪发光，然后倒入沸水。

加入肉桂，月桂叶和盐，只搅拌一次，然后盖上盖子，把火调到最低温度，让米饭煮15分钟。

在此之后，打开盖子，把锅从火上拿开，盖上干净的茶布10 - 15分钟。

然后用叉子轻轻抖松，在米饭上桌之前把它转移到一个温暖的盘子里。