豆芽

豆芽作为一种营养丰富的健康食品重新焕发了生机。以这种形式，它们经常被生吃加到沙拉和三明治中。

豆芽(短暂地)煮熟后更有益，所以豆芽成为中国和东南亚许多炒菜的重要组成部分似乎不仅仅是巧合。

普通的或花园豆芽是一种发芽的绿豆。它们有一个又长又脆的茎。豆芽粗短，味道更浓。

即使在这个即时包装和全面冷藏的时代，豆芽也不是一种可以储存的物品——被遗忘在冰箱里，它们很快就失去了嚼劲，开始有发酵的味道。