2018年12月2日由露丝 我严格按照迪莉娅的肉馅饼食谱做,馅料不多,把面点边缘弄湿等等,但肉还是出来了,看起来都很糟糕。的帮助!请 林赛,美食编辑回答说 你好, 给我发张照片feedback@deliaonline.com 亲切的问候 林赛 林赛,美食编辑回答说 你好再次, 谢谢你发图片给我,真的很有帮助。 这是我从照片上看到的…… 你的面皮太厚了;当你卷的时候,厚度要减半。 你在擀面饼的时候拉伸了面饼,这可能是因为你休息的时间不够长,或者你擀面饼的时候面饼太冷了,或者你擀面饼的时候太匆忙,在擀面杖上施加了太大的压力。 当你切圆的时候,确保你笔直地向下推,不要左右移动切割机。 当你在锡纸上画线的时候,你需要确保面皮被推入锡纸里,这样它就会在边缘画线,并略微突出顶部。 填满肉末后(可能比你想的要少一点),重要的是不要用太多的水把顶部粘在底部,否则它不会密封。把盖子的边缘紧紧地压在底座的一侧,这样你就不会轻易地把它们拉开。 我们没有关于肉馅饼的烹饪学校视频,但如果你看这个视频,它会展示所有的基本知识(尽管你不会有那么多的糕点,如果顶部,不需要把盖子塞在底部)。 最好的祝愿 林赛 第一课。糕点 你有问题要问迪莉娅或林赛吗?为什么不现在问你的问题呢?
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林赛
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这是我从照片上看到的……
你的面皮太厚了;当你卷的时候,厚度要减半。
你在擀面饼的时候拉伸了面饼,这可能是因为你休息的时间不够长,或者你擀面饼的时候面饼太冷了,或者你擀面饼的时候太匆忙,在擀面杖上施加了太大的压力。
当你切圆的时候,确保你笔直地向下推,不要左右移动切割机。
当你在锡纸上画线的时候,你需要确保面皮被推入锡纸里,这样它就会在边缘画线,并略微突出顶部。
填满肉末后(可能比你想的要少一点),重要的是不要用太多的水把顶部粘在底部,否则它不会密封。把盖子的边缘紧紧地压在底座的一侧,这样你就不会轻易地把它们拉开。
我们没有关于肉馅饼的烹饪学校视频,但如果你看这个视频,它会展示所有的基本知识(尽管你不会有那么多的糕点,如果顶部,不需要把盖子塞在底部)。
最好的祝愿
林赛
第一课。糕点