如何使醋

当你开始做沙拉酱,你你应该味道和谁应该决定你喜欢多大的酸度和你的喜好口味等等。我似乎受到某种精神障碍与调料,这大概意味着别人的沙拉酱味道似乎总是比我自己的——我的丈夫的特别。我有我最喜欢的版本的醋,但它适应性强:您可以使用红或白葡萄酒醋,不同的芥末或者没有芥末;如果你喜欢更清晰,使用醋的比例较高,如果你想要更少的使用更高比例的油。以下是我个人最喜欢的组合。

首先把1莫尔登圆勺海盐(给咸的味道比普通食盐)在臼1茶匙整个黑色的花椒,杵和粉碎他们都很粗。如果你喜欢,你可以添加一些胡椒碾磨器而不是花椒的曲折,但胡椒的香味似乎渗透着装更有力的如果是碎的盐。

然后加1去皮大蒜丁香,当你开始迷恋它接触的盐,它很快就会分解成泥。对我来说,大蒜是必要的,但确保它的质量好;公司与淡奶油肉(如果你讨厌大蒜,想尽一切办法把它)。

下加1圆茶匙芥末粉,或您选择的芥末,和真正的工作,给它大约20秒的循环运动以使其彻底混合在这具有乳化作用,增厚敷料和鼓励这外套沙拉的叶子更有效。

现在您所选择的加1汤匙的醋(香醋和雪莉是我现在的最爱)相结合,并在以同样的方式工作。这里你可以环适合你的情绪变化或匹配任何沙拉搭配,例如在醋醋是特别好的土豆沙拉。有些时候醋可以舍弃和沙拉酱的酸性内容可以由柠檬或酸橙汁。事实上我想说,如果你想降低饮食中脂肪由于任何原因,柠檬和酸橙汁挤在沙拉配料给一个可爱的热情和自己的痛快。石灰尤其适合东方酱,柠檬汁和橄榄油的组合给出了经典的地中海风味,一碗简单的沙拉叶。黄金法则永远不会使用麦芽醋:伟大的鱼和薯条,但不把它接近沙拉——它太强大了。

然后再加5汤匙油,您所选择的但是我喜欢的是特级初榨橄榄油,最好是一个良好的水果。切换到一个小搅拌,付出一切,一个很好的彻底搅拌。再次搅拌酱沙拉。一旦你有了醋用的完美平衡成分,你会发现它如此优越,你永远不会再次诉诸throw-it-all-together方法,这是一个承诺。有两个重要的原则,我觉得应该坚持。一是,不要过于提前醋,因为石油一旦暴露在空气中失去了它的一些香味。如果你想提前准备东西,醋的阶段进行,添加石油直到最后一分钟。其次,买你能买得起的最好的原料。记住,正如上面提到的,个人的味道是一个因素,这是一个好主意,尝试不同的油和醋,直到你找到你自己喜欢什么,以及各种其他成分环的变化。