奶油

双重霜:当牛奶到达的奶制品,它包含一个名为乳脂的液体物质,而当它表面的脱脂牛奶,奶油,或者我们知道双霜。它是极其丰富的,最低48%的脂肪含量。

因为这能站在烹饪煮没有分离,并且可以鞭打松软,容易被涂开的一致性。当鞭打双奶油,不过,你要额外小心,over-whipping可以给出一个模糊的,稍微分开外观(如果你真的搅的话,你最终会得到黄油)。防止这种情况的一种方式是添加几汤匙每品脱的牛奶(570毫升)的奶油,如果您使用的是电动搅拌,确保你把速度下当它看起来不够厚。双霜也丰富和甜美的服务一样,冷冻,一本厚厚的奶油。

奶油含量:这是一个轻版的双乳霜,至少有35%的脂肪,这鞭子漂亮不那么富有。奶油也很好倒奶油,再一次,如果你想要的东西不太丰富。如果你不是苏格兰(苏格兰人不同意),试着把奶油含量对热粥,还有一些未经提炼的红糖融化和大理石成小池。我也认为奶油含量有利于旋转的甜点,让你“not-quite-so-high-in-calories”满意。

稀奶油:这是一个更薄霜,有利于浇注和做饭当你需要比牛奶乳脂状。因为它只有一个最低18%的脂肪,它不是适合沸腾,因为它会凝固。

额外的厚两倍或稀奶油:这些是描述双或稀奶油,但治疗给他们一个一致性,适合搂抱馅饼和甜点而不必麻烦先用搅拌他们。

酸奶油:这是一个可爱的产品,用新鲜,稀奶油添加一个恶化的自然文化,类似于用于酸奶。它作为乳制品产品是独一无二的,在我看来,是最好的一流的夹克土豆(混合了新鲜香葱)剪掉。如果你有幸得到一些鱼子酱,酸奶油和香葱使美妙的佐餐食品。

凝结的奶油:等待,这是大的!也许你宁愿不知道,但至少55%乳脂。凝结的奶油有一个独特的和特殊的乳制品的色彩,像白毛茛,厚,丰富而完全无法抗拒。这是一个专业的丰富的西方国家,牧场,是由加热奶油蒸发的液体,所以,从某种意义上说,你可以叫它浓缩奶油。它是天堂烤饼与自制的保存和传播特别酸的水果馅饼。这不是每一天,但是每个人都应该把自己一些只是偶尔。