油

特级初榨橄榄油是什么?

之前我们可以理解“特级初榨”我们首先要澄清“处女”这个词。很简单,它描述的是油按水果的橄榄树导致没有恶化的条件下完成石油——橄榄不受损,受伤或受到不良温度或太多的空气,他们不能接受任何额外的治疗,如热或混合比与其他初榨橄榄油(其他)。最高质量是衡量酸度,或者更准确地说,缺乏——太多了严厉的味道,酸度与技巧,这可以被提炼出来。只是称之为橄榄油通常是一个混合的低品质精制油添加了一些处女给正确的平衡的味道。事实上,特级初榨橄榄油可以有另一个名字——完美的初榨橄榄油,因为这正是:初榨橄榄油,没有任何缺陷。由法律特级初榨橄榄油的酸度是从未超过0.8%,这意味着什么?味道。首先有一个芳香的香味,然后甜蜜不了酸度,然后一个丰富的水果味,翠绿的甘美,品尝像橄榄完全但不像其他一些神秘、独特的水果。就像美酒,特级初榨橄榄油是富国和松树清新。

哪个国家生产最好的橄榄油?这很难回答,。每个国家都有自己的性格和橄榄的味道,甚至会因地区而异:托斯卡纳橄榄油,例如,不同的利古里亚橄榄油。如果我是作为一个纯粹主义者,我认为普罗旺斯的菜肴应该由油在普罗旺斯,和意大利,希腊或西班牙菜用国家的石油产量。但是除非你做大量的橄榄油烹饪最好找到一个你满意,我的建议是有一个特级初榨石油在特殊的场合,以及一个日常

其他油:你需要小心的是无尽的瓶油,你几乎不使用,因为任何油的保质期是永远不会很长。然而,我在商店橱柜将包括以下——连同橄榄油作为一个很好的选择对烹饪和做调料。

花生油:一个优秀的全能型选手,没有明显的优势但同时很甜美的味道。是完美的蛋黄酱,添加了一点橄榄油味道,这是一个非常有用的油烹饪——尤其是东方菜肴,因为与这些橄榄油的味道是外星人,太强了。警告:因为花生油是由花生、患有任何坚果过敏的人应该避免它(和警告有人为他们做饭)。

葡萄籽油:这是一种温和的调味油。比花生油贵,但如果你在所有担心的坚果过敏症问题,葡萄籽油将做同样的工作在调料和烹饪。

芝麻油:一个优秀的油,芝麻富含坚果的味道。很高兴在东方菜和调料,但需要使用非常少,味道能承受得起。

核桃油:这是一个伟大的除了油的曲目。它拥有所有碎核桃的味道,因此特别好的沙拉含有核桃。然而,它很快变得腐臭,监测其保质期一旦打开。

调味油:这些绝对不是我。除了他们占用宝贵的存储空间,逻辑看来,如果你想把其他风味油,最好添加新鲜。所以添加自己的大蒜,辣椒,柠檬或草药等,当你想要。

如何存储油:在最酷的地方这是可能的,尽管不是冰箱里油凝固的时候太冷。光也不是好油,所以阴凉黑暗的角落里将是最好的地方来存储它们。大多数油日期戳,所以看到这些,尽管它是更昂贵的购买数量较小,但仍低于扔掉过期从未使用石油。