- 方法
- 成分
方法
首先把茄子切成小块，然后把它们放在滤锅里，撒上两茶匙盐。
在上面放一个盘子，上面放一个重物，让它们沥干一个小时。然后，当你准备好烹饪它们时，预热烤箱至190˚C/345˚F/气体标记5在浅烤盘上涂上黄油。在厨房纸上把茄子沥干水分，尽可能彻底地晾干，然后在煎锅里加热油。热的时候，加入茄子，炒到淡金色。
现在把洋葱加入锅里，继续煮，直到洋葱稍微变软;然后加入番茄、蒜末和欧芹，以及香料、糖和调味料。现在小火炖，稍微搅拌一下，大约5分钟。接下来将混合物转移到烤盘中，在上面撒上奶酪和面包屑的混合物，并在表面点上黄油。
然后在烤箱的高架子上烤大约30分钟，或者直到顶部冒泡并变成褐色。
