梨

法国是最好的梨品种科米斯(Comice)的故乡，多年来，它被人们虔诚地称为“多米斯”(Doyenne du Comice)。看起来，那些身材丰满、汁水最鲜美、内部最甜美的梨似乎来自法国或意大利。

英国种植者种植了较瘦的Conference梨，最近还种植了一种名为Concord的杂交梨，它是Comice和Conference的一部分。

梨不太适合运输，也不是大规模国际贸易的对象，所以这里有一种水果保持了良好的季节性。黄梨是在8月下旬的第一个。梨是在硬的时候采摘的，这样它们就不会被碰伤，然后储存起来。回到室温后，它们就成熟了。

如果你的花园里有一棵古老的树，它结的梨子硬得像石头一样，在室内再怎么溺爱也不会成熟，那么你就有了一个老式的烹饪品种，这种水果在商业上已经过时了，但对厨师来说很棒。有些食谱只金沙城彩票适用于固体的、未成熟的梨。