焦糖汁水煮梨
这就是大小合适、最吸引人的甜点。
这个方法同样适用于夏天的水煮桃子。水煮桃子的方法和梨一样，但是当糖溶解后，把桃子整只不去皮的放在水里。盖上盖子，煮10分钟，沥干水，去皮，然后放入碗中。
这个食谱来自迪莉娅的一个很有趣!．是1
- 方法
- 成分
方法
首先去皮，尽量保持梨的形状，让梨柄保持完整(除了好看之外，它还可以帮助你在梨煮熟时处理它)。
然后从梨的底部切下薄薄的一片，这样它就可以立在碗里了。向小炖锅中倒入1 / 4品脱(720毫升)水，加入糖。开始把它煮沸，当糖溶解时，加入梨和香草荚。一旦水开始慢炖，给梨10-15分钟的时间煮(这完全取决于它有多硬)。
煮的时候把它翻在水里，用烤串检查它的嫩度。同时，将浅红糖放入小锅中，用中火融化，制作焦糖酱。煮到它变成姜黄色，然后关火，加入一汤匙热水:它会发出嘶嘶声和飞溅声，但很快就会消退。
再用文火煮30秒，然后让它稍微冷却一分钟左右，然后加入奶油搅拌至光滑。现在把梨沥干水分，用梨柄把它从锅里拿出来。让它冷却，然后把它直立地放在一个玻璃盘子里。
用勺子舀上焦糖酱，然后放入冰箱冷藏。
