西兰花(花茎甘蓝)

英语季节:6月至11月

这种蔬菜因为常年进口，所以经常出现在餐馆的菜单上。然而，在当季享用它是很好的。把它切成均匀大小的小花，每朵大约2英寸(5厘米)，然后蒸4-5分钟，直到它们变软。挤一点柠檬汁，一点黄油或撒一点磨碎的奶酪，让它们融化在花头上。你也可以烤西兰花，加入少许油和调味料——把西兰花放在预热好的烤箱里，温度设定在6400华氏度(200摄氏度)，烤25分钟。

或者，两个人一起炒菜:把8盎司(225克)的小花切成1英寸(2.5厘米)的小块，把茎部切成对角线的小片。用一汤匙热油煸炒1分钟，然后加入一茶匙姜末和一瓣蒜末。再炒一分钟，然后加入一汤匙酱油和一汤匙干雪利酒。盖上盖子，继续煮，直到变软-大约2分钟。

西兰花(萌芽期)- 2月至3月
在寒冷的冬天过后，第一种预示着春天到来的新鲜绿色蔬菜是花椰菜，它长着紫色或白色的花朵。它有一种可爱的，甜的，绿色的味道，还有嫩茎。在它很小的时候，我喜欢吃它的叶子、茎和头。蒸熟，撒上盐，煮3-4分钟。每个人需要4盎司(110克)。