丰盛的蔬菜派

首先，准备蔬菜;把茴香的茎切掉一点，从根部切成两半，然后切成1厘米长的薄片。

修剪韭菜，只留下一点深绿色的部分，然后垂直切开大约一半，在水龙头下展开，去除任何砂粒。然后对角线切成1.5厘米的薄片。每根花椰菜茎的根部都剪掉一小片，然后切成6厘米长的小段。

接下来，设置风扇轮煮沸的水，首先把茴香放在一边，盖上盖子，设置计时器1分钟，然后把韭菜放在茴香旁边，再设置计时器1分钟，然后把西兰花放在韭菜旁边2分钟，最后，加入蚕豆，再蒸2分钟，这时所有的蔬菜都应该有嚼劲，仍然保持它们的颜色。

然后从蒸笼中取出放入大碗中冷却。

用烤盘将烤箱预热至200°C/燃气标记6。

制作酱汁时，在一个中等大小的炖锅中融化40克黄油，然后加入面粉搅拌，逐渐加入高汤。用文火慢炖，然后用文火煮4-5分钟。之后，关火，加入三分之二的奶油和一些调味料搅拌。

当酱汁冷却后，将一半多一点的面皮在撒有面粉的表面上擀成28厘米的圆形(旋转四分之一圈，形成圆形)，然后在三明治罐头上铺好线，把它压进边缘，暂时把它留在外面。

现在把冷却的酱汁倒入豆瓣菜棒式搅拌机或加工机直到酱汁变成绿色，但仍然有一些豆瓣菜在里面。把四分之一的酱汁和煮好的蔬菜一起放入碗中，剩下的酱汁放在阴凉的地方备用。

现在把烤过的松子、刺山柑和牛角果加入蔬菜中，轻轻搅拌均匀，让所有东西都沾在上面，必要的话再加点酱汁。现在尝一尝，如果有必要的话再加一些调味料，然后再把它堆到酥皮里。现在把剩下的面皮擀成3毫米厚、24厘米宽的面皮，把底部的边缘弄湿，把盖子盖在上面。

把蛋糕底和盖子捏在一起，然后用剪刀剪掉多余的酥皮，留下1.5厘米的悬空。用拇指和食指折出扇形边缘。卷一些叶子，切一些糕点辅料，用它们来装饰顶部。刷一遍蛋液，用叉子在中间戳一个洞，让蒸汽逸出。如果你想提前做这个，冷藏，把釉留到以后。

把派放在热烤盘上烤40分钟。当派从烤箱里拿出来后，让它静置大约5分钟。

在一个中等大小的炖锅里加热酱汁，不要煮沸，当它热了，加入最后15克黄油和50毫升奶油，然后关火，倒入加热的罐子里。小心地将派从罐头中取出，然后将整个派或切成楔形放在加热的盘子上，浇上辣酱，如果你喜欢，可以再放一些豆瓣菜来装饰。